Nous sommes les autres

Ce n'était pas de la misère, ce n'était pas du désespoir . Seul l'envie de grandir, d'imaginer, de construire. Sans frontières, sans crainte, car après une guerre terrible, on peut et on doit retrouver l'espoir. De Turin au Brésil avec une idée précise: produire et faire découvrir le panettone aux Brésiliens. Cela ressemblait à un pari, aujourd'hui les usines de la famille Bauducco en produisent plus de 70 millions par an. Une histoire incroyable.

Tout a commencé au tournant de la Seconde Guerre mondiale . Carlo est un homme entreprenant, il vit à Turin avec sa femme Margherita et leur fils unique, Luigi. Employé d'abord dans une entreprise de torréfaction, puis propriétaire d'un café. Et un flair particulier pour les affaires. Un jour, il apprend que le frère de son employeur est un Italien qui a émigré au Brésil. A travers lui, il essaie de se lancer dans la vente de machines à faire du pain à offrir aux boulangeries locales. Les choses ne vont pas très bien, mais la route s'ouvre soudainement lorsque Carlo arrive au Brésil pour suivre cette affaire de près.
C'est ainsi qu'il fait la connaissance de la communauté italienne: des centaines de milliers de personnes et leur lien viscéral avec leurs origines. Il se trouve que c'est Noël et Carlo se rend compte qu'il ne manque qu'un seul produit traditionnel sur les tables de ses compagnons émigrés: le panettone. C'est à ce moment précis qu'il décide de changer de vie. Il rentre en Italie, en parle avec Margherita et Luigi et… loin. En 1950, la famille déménage à Sao Paulo.
Au début, une petite boutique et le premier panettone expérimental, après quelques années la première petite usine sur un terrain de 3 mille mètres carrés à Guarulhos. Le reste est l'histoire d'un succès inattendu. Les premiers clients arrivent par le bouche à oreille, puis la publicité est ajoutée, la vision de Carlo de faire de son panettone un produit national. Les publicités à la radio, le lancement de flyers depuis les avions partout à Sao Paulo, les images des monuments italiens imprimées sur les boîtes de produits. Bref, la construction d'un imaginaire qui, année après année, convainc et commence à attirer de plus en plus de monde.

Luigi, le garçon de 18 ans arrivé à l'autre bout du monde avec ses parents, deviendra bientôt l'héritier d'un empire né de rien qui emploie aujourd'hui plus de 6000 salariés, avec des produits exportés vers 50 pays du monde. Après la mort de ses parents, Luigi a été le pivot d'un succès sans relâche, des années 1970 à nos jours: nouvelles usines, acquisitions, le groupe structuré en holding, Pandurata, du nom d'un arbre en fleurs. En privé, le mariage en 1958 avec Carla, également fille des pâtissiers turinois de Dulca, une marque très connue à Sao Paulo. Trois enfants: Massimo, Silvana et Carlo Andrea, toujours l'âme du groupe aujourd'hui.

Luigi est décédé il y a quelques semaines à l'âge de 88 ans , admiré et pleuré de tous. Serein, conscient d'avoir tout donné, sans jamais avoir oublié le point de départ. De temps en temps, il aimait retourner à Turin pour "aller revoir ce coin entre la via Barbaroux et la via Botero où, disait-il, près d'un magasin génois qui fabriquait de la farinata et du castagnaccio, il y avait notre café". "Maintenant à sa place il y a un restaurant, - dit-il - mais il me semble toujours entendre la voix de mon père Carlo appeler Margherita dans cette atmosphère magique de Noël". Quelle histoire celle des Bauduccos! L'histoire de ceux qui l'ont fait, sans jamais être arrêtés par les difficultés. En tout cas, une histoire impossible s'il n'y avait pas eu un pays prêt à accueillir, à donner une opportunité, une opportunité de relancer la vie. L'histoire des migrants italiens si différente de celles d'aujourd'hui ou peut-être pas. Bien sûr, des gens normaux qui peuvent nous aider à comprendre plus que jamais que nous sommes les "autres".

Matteo Spicuglia
NP octobre 2020