Les saveurs de l'Ermitage

Les saveurs de l'Hermitage
par Elisabetta Germak

Cela fait un peu plus d'un an que lorsque vous entrez dans l'Arsenal della Pace, vous trouverez des paquets de biscuits à côté de livres, de T-shirts et de CD. Le package présente: Saveurs de l’ermitage, biscuits produits à l’arsenal dell’Armonia. Beaucoup les achètent, les mangent, les donnent, mais je ne sais pas si quelqu'un s'est déjà demandé: qui sait qui est derrière, ou plutôt qui sait ce qu'il y a derrière un biscuit. Une bonne question, pour découvrir des choses intéressantes.

Comme derrière tout chez Sermig, même derrière un simple biscuit, il y a un «nous», mille mains de gens bons, sympathiques et compétents qui ensemble deviennent un atout. Il y a le retour de beaucoup qui en ont mis un morceau pour que même un petit biscuit puisse aller loin et parler de lumière et d'espoir à ceux qui le reçoivent.
Chez Sermig, la restitution est ce qui conduit chaque action, chaque projet à naître, à grandir, à aider beaucoup, et c'est ainsi que cette histoire est née à l'Arsenale dell'Armonia.

Ce rêve a commencé il y a longtemps, lorsque nous avons rencontré des familles d'enfants handicapés qui voulaient une opportunité professionnelle et de travail pour leurs enfants. Nous avons donc commencé à chercher un lieu adapté pour accueillir ces jeunes et en 2004 l'espace de l'ancien ermitage camaldule, sur la colline de Turin, est venu à notre rencontre. Un lieu abandonné depuis longtemps, qui, avec l'aide de milliers de jeunes et de bénévoles, s'est à nouveau transformé en un lieu de vie. Transformer les ruines en lieux accueillants de fraternité et de paix; nous nous sommes retrouvés une fois de plus dans ce défi et dans ce rêve.

Après la transformation des murs, nous avons également commencé à accorder le cœur à l'harmonie de cette maison. Nous avons commencé à accueillir des enfants malades, qui partent de loin et portent en eux non seulement le mal du pays mais aussi l'espoir de guérir et de pouvoir grandir. Nous sommes ainsi devenus une maison et une famille pour tous. Nous avons alors commencé à préparer le terrain pour l'agriculture, nettoyer, semer, cultiver, planter des arbres et voir petit à petit pousser ce qui était une minuscule graine, voir dans cette vraie vie renaître et avancer. Le rêve se poursuit avec la création de laboratoires de transformation alimentaire où les fruits récoltés peuvent être transformés, et donc d'un laboratoire de glaces, pâtisseries et boulangeries.

La rencontre avec un pâtissier turinois très talentueux et bien préparé nous a permis de nous spécialiser dans la production de confiseries, glaces et biscuits, que nous avons commencé à produire et à vendre pendant un an. Il a mis ses compétences à disposition, et celles-ci sont aujourd'hui devenues un fait concret pour beaucoup, un produit qui se développe. Il y a des enfants en situation de handicap qui ont entamé ce parcours professionnel et professionnel, qui se forment et apprennent un métier et surtout ils font partie intégrante de ce processus, où chacun apporte son travail et sa responsabilité à un projet, où chacun ils ont quelque chose à donner.

Chez nous, ce ne sont pas les meilleurs ou les plus riches qui retiennent les plus pauvres ou les plus en difficulté, c'est le retour des savoir-faire et des compétences qui, lorsqu'ils sont partagés, deviennent une opportunité de formation et de croissance pour d'autres qui les s'approprient et les transforment. à leur tour en produits concrets qui vont loin. Beaucoup sont engagés dans la transformation primaire de ces produits, d'autres dans l'emballage et la distribution; des personnes différentes qui se rencontrent, des situations belles et difficiles, des joies et des peines qui s'entremêlent et offrent ensemble ce qu'elles ont pour que les autres puissent recevoir ce dont ils ont besoin.

Je pense aux enfants handicapés, souvent considérés comme un problème plutôt que comme une ressource. Valorisés et formés, ils peuvent être des protagonistes dans leur travail, dans leur vie et dans le bien qui s'étend aux autres: des petits qui font de grandes choses. Je pense aux nombreux bénévoles qui se relaient dans les différents services, ils nous aident chaque jour à faire vivre cette maison, une maison qui veut continuer à être ouverte pour répondre aux rêves et aux espoirs de beaucoup, en particulier des jeunes.

Depuis le début, il y a eu une chaîne de personnes bonnes et généreuses qui nous ont aidés à rendre tout cela possible et concret. De ceux qui nous ont donné les machines pour équiper les laboratoires, à ceux qui nous soutiennent financièrement, à ceux qui viennent nous donner du temps et des heures de travail, à ceux qui mettent leur professionnalisme à disposition pour l'enseigner aux autres. Cela semble être une simple liste, mais c'était le début de la vie de l'Arsenal de l'Harmonie et encore aujourd'hui c'est la constante de nos jours. Nous aimerions ne jamais nous habituer à tout ce qui nous est donné, sachant que tout ce que nous recevons est une responsabilité croissante.


La pâtisserie artisanale propose une gamme de biscuits et pâtisseries de haute qualité. De plus, la valeur de nos produits se multiplie car ils sont tous fabriqués en impliquant les jeunes handicapés dans notre projet ou dédié à eux à l'Arsenale dell'Armonia.

Si vous souhaitez acheter ou commander des produits «Sapori dell’Eremo»

Vous pouvez nous contacter à l'Arsenale dell’Armonia, Pecetto:
Cell.334 6568269 - Tél.011 8611866 - harmonie@sermig.org

Vous pouvez nous contacter à l'Arsenale della Pace, Turin:
Tél.011 4368566 - sermig@sermig.org

ou sur notre boutique en ligne.

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