L'ingrédient secret (des biscuits)

Tananana ! Quel est ce son ? C'est la cloche qui sonne continuellement ici à l'Hermitage, inattendue et bénie. Pendant que vous mangez, pendant que vous priez, pendant que vous avez des gants, un tablier et une casquette. Il n'y a pas de répit, sonnez la cloche pendant que le téléphone sonne, juste au moment où vous avez plus à faire. Amenez beaucoup de gens dans la maison, chacun avec son propre désir. A cette époque, beaucoup viennent chercher les Saveurs de l'ermitage.

Quoi de mieux pour Noël qu'un cadeau bon à manger et bon pour celui qui l'a fait ? Nous sommes étonnés que tant de personnes - surtout de bouche à oreille - connaissent nos biscuits et les choisissent malgré les milliers d'autres de propositions qui circulent. Et les gens sont frappés de ne pas trouver une simple pâtisserie, encore moins une boutique : ils trouvent une maison où l'on peut entrer voir l'intérieur du laboratoire et rencontrer les jeunes qui y travaillent. Luisa remercie Stefano pour chaque rebondissement qui le dépasse : en réalité, à cette vitesse elle en aurait déjà pris trois autres... mais ce n'est pas la vitesse qui compte ici ! Ale est en pause, il prend une collation devant le sapin de Noël. Gabri aux mains barbouillées de chocolat vient l'appeler : « Tu en es déjà à ta troisième pause ! On a besoin de vous pour changer les casseroles !» Luca ne perd pas de temps et s'il y a une plaque de cuisson usagée, il la lave immédiatement. Jibril ne se repose pas : « Cette guerre me consume ». Ce sont nos garçons. Quelques mètres plus loin ils amènent les biscuits à conditionner pour les volontaires.

Les plus belles bénévoles sont les mères des familles que nous accueillons. S'ils ont une heure de libre, ils descendent pour aider et en attendant ils se racontent leur histoire. Une maman est contente car le bilan de santé de sa fille s'est bien passé, elle va bientôt rentrer, l'autre maman est inquiète, mais elle n'y pense pas beaucoup, maintenant elle fait ses valises et discute. Vous n'avez même pas besoin d'aller les appeler, ils savent que nous sommes toujours là et ils trouvent toujours des paniers pleins de biscuits à emballer. Même les plus petits sont déjà occupés ici. Il y a tant de cadeaux à préparer pour les personnes qui viennent les chercher. Dans de nombreux foyers - même ce Noël - vous mangerez quelque chose de bon… non seulement pour le goût mais aussi pour l'amour qui est à l'intérieur de chaque cookie.


Maria Claudia Brunello
NP janvier 2023